Revolución Cervecera

Cervecería Barbarian, una de las pioneras en el rubro de cerveza artesanal en el Perú, sigue apostando por el crecimiento del consumo de cerveza artesanal en el país, es por eso que desde enero de 2015 inauguraron una nueva planta de producción con equipos de mayor capacidad, fabricados en su totalidad en el Perú y diseñados íntegramente por el equipo de Barbarian.

Todo el equipo Barbarian. Fotográfia de JC Magazine

Las cerverzas tradicionales o indutrializadas, han perdido el sabor natural que hace muchos años tenían las cervezas artesanales, que eran germentadas con el ambiente. tras la revolución industrial la producción de cerveza artesanal tuve que ser industrializada y proyectada para masas, debido a los nuevos avances tecnológicos aplicados en la insdutria y el timpo y dinero que costaba relizar las bebidas de manera artesanal.

Diego Rodriguez, Juan Diego Vásquez e Ignacio Schwalb, son tres grandes amigos que hace cinco años se cansaron de las cervezas industrializadas y decidieron hacer su propia cerveza artesanal. Buscaron la receta en internet, compraron todos los ingredientes necesarios y tomaron prestadas todas las ollas posible. El plan era crear un sabor artesanal o morir en el intento, el lugra, la cochera de uno de ellos. La suerte estuvo de su lado y crearon una bebida acaramelada color rojizo con 6.5° de alcohol. Er ala primera edudcion de lo que en la actualidad sería la Barbarian Red Ale.

En la aventura tocaron varias puertas de distintos locales limeños como "Cañas y tapas", un bar el cual ofrece 25 tipos de cervezas artesanales; "Atrid y Gastón" uno de los mejores restaurantes reconocidos mundialmente; "Papacho´s" local miraflorino donde se puede disfrutar de las bebdidas seridas de una menra muy creativa; y "Mi tercer lugar", un point en el centro de Lima donde se realizó la "1era Noche de la Cerveza Artesanal".

Actualmente, Barbarian produce 7500 litros mensuales de cerveza artesanal. La gran acogida que ha tenido en los ultimos años ha ido incrementando con los distintos concursos, festivales y copas cerveceras.

Barbarian premiada como la Mejor Cervecería Artesanal peruana del 2018.

Se trata de la copa de cervezas más importante que se realiza en la región, y en el 2018 recibió 730 cervezas participantes de todo el sur y centro de América. Las copas cerveceras se caracterizan por promover la calidad y el estudio de la cerveza artesana.

Siendo la Cervecería Barbarian quién se llevó 5 medallas, entre las que destacan la de Mejor Cerveza Peruana y la Mejor Cervecería Peruana de la competencia. .

Con esta victoria, Barbarian suma más de 40 premios a nivel nacional e internacional, convirtiéndose en una de las Cervecerías Artesanales peruanas más premiadas en la historia del país. Su último gran logro fue el título a Mejor Cervecería en la Copa Peruana de Cervezas Artesanales 2017, con lo que completa el doblete en competencias celebradas en el país .